Υλικά
½ κιλό μπακαλιάρο σε φέτες
1 φλιτζανάκι καφέ λάδι
άνηθο, μαϊντανό ή κρεμμυδόφυλλα φρέσκα
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά αλεύρι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Με το μισό λάδι μαραίνετε τα κρεμμύδια σ’ ένα τηγάνι. Περνάτε τις φέτες του ψαριού από το αλεύρι και τις αραδιάζετε σ’ ένα πυρέξ.
Ρίχνετε πάνω στο ψάρι το κρεμμύδι, το υπόλοιπο ξίδι, 2-3 κουταλιές ζεστό νερό και αλατοπιπερώνετε.
Ψήνετε το φαγητό για 15’ σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο.
Σερβίρετε το ψάρι με το ζουμί του, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή κρεμμυδόφυλλα.
Συνοδεύεται με βραστές πατάτες.